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GAstroEdu Workshop #4「Coffee Adventure」〜コーヒーから学ぶ持続可能性・地元生産者運動〜

RIMIX Channel
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389 views 3 years ago
GAstroEdu Workshop #4 「Coffee Adventure」 〜コーヒーから学ぶ持続可能性・地元生産者運動〜 　立命館大学は、「コーヒー」を題材に、持続可能性と生産者運動をテーマとして、スローフード協会フェアトレードプロジェクトを進めた伝説のマルコ・フェッレーロ氏をお招きし、ホンジュラスと北イタリアとの中継からコーヒーの生産から消費までを学ぶオンラインワークショップ『Coffee Adventure』を2021年9月8日・9日に開催しました。 　中米・ホンジュラスは、コーヒーの名産地として知られています。ホンジュラスのコーヒー農園から生豆を輸入し、イタリア・トリノの郊外にある刑務所で焙煎されるコーヒーは、現在日本でも入手することができ親しまれています。本ワークショップでは、ホンジュラスと、北イタリア、日本を中継。イタリアの Pausa Caffè 代表マルコ・フェッレーロ氏による講義から、中南米のコーヒー・カカオ栽培におけるChild Laborやフェアトレードの問題を学び、食を通じて真の豊かさと持続可能性を考えます。「コーヒー」の生産者・販売者・消費者が集う、オンライン創造性ワークショップです。 ----------- GAstroEdu：Coffee Adventure 共　　催 立命館大学食マネジメント学部 http://www.ritsumei.ac.jp/gast/ ⽴命館⼤学EDGE+Rプログラム（文部科学省次世代アントレプレナー育成事業） http://www.ritsumei.ac.jp/ru_gr/edge/ 協　　力 立命館社会起業家支援プラットフォームRIMIX 立命館大学食総合研究センター ZVC Japan 株式会社（Zoom） 慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科白坂研究室 ----------- 【GAstroEduプロジェクト】 　　GAstroEduは、世界が抱える社会課題に対し、「食」をテーマにしたワークショップを通じて主体性や創造性を育むことを目的とするオンライン創造性ワークショッププロジェクトです。世界中の人たちとオンラインでつながり「本物」に触れながら体験することで、真の異文化理解や内 …...more
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GAstroEdu Workshop #4「Coffee Adventure」〜コーヒーから学ぶ持続可能性・地元生産者運動〜
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2021Nov 10
GAstroEdu Workshop #4 「Coffee Adventure」 〜コーヒーから学ぶ持続可能性・地元生産者運動〜 　立命館大学は、「コーヒー」を題材に、持続可能性と生産者運動をテーマとして、スローフード協会フェアトレードプロジェクトを進めた伝説のマルコ・フェッレーロ氏をお招きし、ホンジュラスと北イタリアとの中継からコーヒーの生産から消費までを学ぶオンラインワークショップ『Coffee Adventure』を2021年9月8日・9日に開催しました。 　中米・ホンジュラスは、コーヒーの名産地として知られています。ホンジュラスのコーヒー農園から生豆を輸入し、イタリア・トリノの郊外にある刑務所で焙煎されるコーヒーは、現在日本でも入手することができ親しまれています。本ワークショップでは、ホンジュラスと、北イタリア、日本を中継。イタリアの Pausa Caffè 代表マルコ・フェッレーロ氏による講義から、中南米のコーヒー・カカオ栽培におけるChild Laborやフェアトレードの問題を学び、食を通じて真の豊かさと持続可能性を考えます。「コーヒー」の生産者・販売者・消費者が集う、オンライン創造性ワークショップです。 ----------- GAstroEdu：Coffee Adventure 共　　催 立命館大学食マネジメント学部 http://www.ritsumei.ac.jp/gast/ ⽴命館⼤学EDGE+Rプログラム（文部科学省次世代アントレプレナー育成事業） http://www.ritsumei.ac.jp/ru_gr/edge/ 協　　力 立命館社会起業家支援プラットフォームRIMIX 立命館大学食総合研究センター ZVC Japan 株式会社（Zoom） 慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科白坂研究室 ----------- 【GAstroEduプロジェクト】 　　GAstroEduは、世界が抱える社会課題に対し、「食」をテーマにしたワークショップを通じて主体性や創造性を育むことを目的とするオンライン創造性ワークショッププロジェクトです。世界中の人たちとオンラインでつながり「本物」に触れながら体験することで、真の異文化理解や内発的動機の種を育てること、生産者と生活者を教育を媒介につなぐプラットフォームの開発を目指しています。 　大学が有する食の世界的なネットワークと最先端の技術を活用して、海外と直接繋がるライブ感あふれる体験型プログラムを実現。世界の社会課題に対し、身近な食を通じて、小さくとも自らの手でひとつの解決策を作り出していく経験から、サイエンス、テクノロジーのみならず文化や歴史などの多くの視点から問題の本質をとらえることができるイノベーション人材の育成につながることを目指しています。 GAstroEduプロジェクトPRムービー集はこちら▼    • GAstroEduプロジェクト  

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