7/4｜イノベーションコミュニティ・OIC CONNÉCT #35「食の未来カンファレンス」を開催します！

2025年7月4日（金）、立命館とVenture Café Tokyoが立命館大学大阪いばらきキャンパス（OIC）で開催する、誰もが無料で参加可能なイノベーションコミュニティプログラム「OIC CONNÉCT #35」を開催します！

The next OIC CONNÉCT will be held on Friday, July 4th! OIC CONNÉCT is an innovation community program organized by Ritsumeikan and Venture Café Tokyo at Ritsumeikan University Osaka Ibaraki Campus (OIC). Participation is free and open to all! We look forward to seeing you there and online.

食産業は最古のビジネスのひとつであり、また最先端のビジネスのひとつでもあります。人口爆発、環境・気候問題、雇用、地政、宇宙開発など、生活の3大要素としてあらゆる分野と密接に関わりを持つ”食”。そんな食産業だからこそ様々な方面に課題を抱えています。一方で互いの活動を知らなかったり繋がる機会が圧倒的に少ないこの業界。食の未来プロジェクトの目的は、食の未来に情熱を持つ参加者が共に学び、持続可能な食の未来へのアクションプランを考え行動するためのエコシステムを構築すること。

本イベントでは、誰もが挑戦し、失敗し、学び、成長し、そして繋がることのできる快適で安全なコミュニティを目指すOIC CONNÉCTと食の未来プロジェクトとが連携し、食業界の見えづらい課題について、各領域の最前線で活躍するプロフェッショナルをお招きして深堀り、食の未来について語り合う機会を創出します。

起業家、中小大企業、投資家、研究者、行政、その他食の未来に情熱を持つ人々であればどなたでも参加可能です。

食の未来を一緒に考え、集まり、行動するこの貴重な機会にぜひご参加ください。

現地参加・オンラインでご参加の方も、下記よりイベント参加の事前登録をお願いします
Whether you plan to attend on-site or online, please Pre-register for the event below.

参加登録についてはこちら Click here for registration information.

OIC CONNÉCTとは｜What is OIC CONNÉCT?

OIC CONNÉCTは、立命館大学大阪いばらきキャンパス（OIC）で開催される、学びの機会（パネルセッション、レクチャー、ワークショップ）と繋がりの機会（ネットワーキング、展示テーブル）の組み合わせからなるイノベーション促進/交流プログラムです。多様な人が、ふらっと参加して、楽しみ、繋がり、そして新しい挑戦をしたくなるような機会の提供を通じ、関西を中心としたイノベーション・コミュニティを創出することを目指します。

このプログラムは、起業家や何か新たなチャレンジを模索する人、研究者、投資家、学生、会社員等、挑戦やイノベーションに少しでも興味があれば「誰でも」参加可能であることが特徴です（参加無料）。参加者は学びを得ながら、そこで得た共体験を梃子にネットワークを拡げることが出来ます。

LEARN.CONNECT.SHARE. 共に世界を変えましょう。

主催 Host

学校法人立命館 / The Ritsumeikan Trust

運営 Organizer

ベンチャー・カフェ東京 / Venture Café Tokyo

共催 Co-Host

大阪イノベーションハブ / OSAKA INNOVATION HUB

協力 Supporters

大阪スタートアップエコシステム・コンソーシアム / Osaka Start-up Ecosystem Consortium
日本貿易振興機構（JETRO）大阪本部 / JETRO Osaka

OIC CONNÉCT is the innovation gathering held at Ritsumeikan University(Osaka Ibaraki Campus).
The events will differ from time to time but will include lectures, speaker panels, and breakout sessions from a diverse range of innovations and netowrking. This is a great opportunity for innovators to be inspired, discover new opportunities, and connect with innovators.

開催概要｜Event Outline

開催日時｜Date

2025/7/4（FRI）16：30～20：30
（入退場自由 free entry and exit）

このイベントは無料開催です。 The Participation fee is free.

会　　場｜Venue

立命館大学大阪いばらきキャンパス（大阪府茨木市岩倉町 2-150）
G棟 分林記念館

Ritsumeikan University（Osaka-Ibaraki Campus）
Building G “Wakebayashi International Plaza”

HYBRID（現地参加・オンライン視聴）開催
Hybrid event (on-site participation and online viewing)

ネットワーキング｜Networking

プログラムと同時並行で、対面でのネットワーキングを行っております。お気軽にお越しください。

Networking is being held concurrently with the program. Please feel free to come and join us.

当日のプログラム｜Program

16:30 – 17:00　【日英/JP＆EN】
OIC CONNÉCTの楽しみ方 / How to enjoy OIC CONNÉCT

セッション会場/Session Area｜HYBRID（現地参加 In-person & オンライン視聴 Online Participation）

OIC CONNÉCTやVenture Café Tokyoの世界観についてご説明します。また、参加する皆さんがお互いに安心して楽しむためのコツや簡単なルールを、気楽に肩肘張らずにご紹介します。初めてOIC CONNÉCTにご参加される方は、ぜひご覧下さい！
We will introduce the unique vision and atmosphere of OIC CONNÉCT and Venture Café Tokyo. Additionally, we’ll share some tips and simple guidelines to help everyone feel comfortable and enjoy connecting with each other in a relaxed and friendly manner. If this is your first time joining OIC CONNÉCT, be sure to check it out!

17:00 – 17:45　【日本語/JPN】
フードベンチャーPITCH

セッション会場/Session Area｜HYBRID（現地参加 In-person & オンライン視聴 Online Participation）

「食」に関わる事業に取り組み、挑戦を続ける皆さんによるピッチセッション。たくさんの人に挑戦を知ってほしい！と思い本セッションをご用意しました。
サスティナブルな食への取り組みを事業として頑張る人、食事の現場を技術でよりよくしようとする人、アトツギという立場で挑戦を続ける人など、一口に「食」と言っても多様な挑戦がそこにはあります。ぜひ、登壇者のエネルギーを感じてください！！ピッチ後は登壇者のブースもご用意しておりますので、じっくりと対話していただけます。現地でお待ちしております！

【Presenters（登壇者）】

奥井 有紗 氏（Arisa OKUI）
= 株式会社 のびしろ 代表取締役
事業内容：乾燥野菜を使った「ビジタブル」と、「ビジタブルマシン」の開発

水谷 研也 氏（Kenya MIZUTANI）
= ファンフォ 株式会社 CHRO
事業内容：飲食店のためのPOSレジ＋モバイルオーダー

竹本 有希 氏（Yuki TAKEMOTO）
= 竹葉園 アトツギ候補 / 立命館大学 2回生
事業内容：お茶を生育、収穫して「てんちゃ」に加工して卸しています

住吉 彩 氏（Aya SUMIYOSHI）
= 株式会社 My Land 代表取締役
事業内容：管理栄養士と食から健康を育む共創プラットフォーム

小林 亮 氏（Ryo KOBAYASHI）
= 株式会社 フォレストバンク 代表取締役
事業内容：未活用農作物を活用したジェラートOEM事業

吉田 香奈子 氏（kanako YOSHIDA）
= 株式会社 パレット 代表取締役
事業内容：滋賀県に5店舗、素材を大切にしたお菓子作りをする洋菓子店

ほか

17:30 – 20:30　【日本語/JPN】
Office Hours（メンタリング）

学びの広場 / Learning Area｜現地参加のみ / In-person Only（事前予約制 / Pre-Registration）

起業のアイデアを誰かと相談したい、ビジネスプランをブラッシュアップさせたい、自分一人だとなかなか進まずキャリアについて壁打ちをしたいなど、メンタリングの希望はありませんか？そんな時は、現役起業家・これから起業を考えている方・企業内の新規事業担当者・学生等どなたでも是非Office Hoursをご活用ください！OIC CONNÉCTの時間内にて各領域のプロフェッショナルが30分間、皆さんのご相談に乗ります！（無料、現地のみ）
OIC CONNÉCTはあなたのあらゆる挑戦を応援します。

※OIC CONNÉCT申込と重ねての予約申込が必要です。
Office Hours must be reserved in addition to the OIC CONNÉCT registration.

【メンター（Mentors）】

18:00 – 18:45　【日本語/JPN】
食の“伝統”を守ることと、“革新”していくことは両立できるのか？

セッション会場/Session Area｜HYBRID（現地参加 In-person & オンライン視聴 Online Participation）

伝統と革新を語る上で、よく似た言葉として上がるのが「不易流行」と「温故知新」。
何を変えて、何を変えないのか？変わらないために変わり続ける。
果たして、”伝統”を守ることと、”革新”していくことは両立できるのか？
日本の食文化を支えてきた京都の「和菓子」「日本酒」「漬物」という多様な業界のアトツギをゲストにし、このテーマについて紐解いていきます。

【登壇者(Presenters) 】

稲田 啓太郎 氏（Keitaro INADA）★和菓子屋アトツギ
= 株式会社 鶴屋吉信 専務取締役

1991年、和菓子会社「鶴屋吉信」8代目アトツギとして誕生。大学卒業後、カナダ留学を経て、ヨックモックに入社し、商品開発、営業企画、経営企画を経験。2018年、家業である鶴屋吉信に入社し、製造・生産管理を経てFACTORY長を務める。2020年から自社の体制見直しに着手し、MVVを実践的なフレームワークとして構築。2023年、中小企業診断士に合格し、体系的な経営知識を社内変革に活用。「鶴屋吉信」の次代を担う覚悟とともに、伝統と革新の両立に挑戦している。

大倉 泰治 氏（Taiji OKURA）★日本酒アトツギ
= 月桂冠 株式会社 常務取締役

1989年、京都市生まれ。京都大学経済学部を卒業後、みずほ銀行に入行。みずほ証券を経て、2019年より家業の月桂冠に入社。現在は常務取締役として、営業・マーケティング全般、海外事業などを所管。試験醸造酒ブランド「Gekkeikan Studio」の立上げ、グループ会社である松山酒造の新ブランド「十石」の立上げなどに関わる。　

森 知史 氏（Satoshi MORI）★漬物屋アトツギ
= 株式会社 もり 取締役

1991年、「京つけものもり」3代目のアトツギとして誕生。大学卒業後、種苗会社のタキイ種苗株式会社に入社し、営業職で3年間勤務。2016年、家業である株式会社もりに入社。製造・農場・営業・開発を経験し、現職。前職の経験を活かし、農場の効率化を実現。2023年から社内システムのDX化を推進し、現在社内人事制度の改革中。

【Moderator（モデレーター）】

小野寺 亮太 氏（Ryota ONODERA）★アトツギオタク
= 一般社団法人 応縁堂 代表理事 / 一般社団法人 ベンチャー型事業承継 エヴァンジェリスト

1990年京都生まれ滋賀育ち。アトツギオタク。飲食店の3代目として生まれるも、大学卒業後は行政マンに。大きくなるまでは家業を肯定的に捉えられなかったが、とあるきっかけでアトツギの面白さや可能性に気付く。それ以降、ライフワークとして、京都・滋賀を中心としたローカルアトツギコミュニティ「アトツギラボ」を立ち上げ、アトツギ縁日やアトツギ食堂等を企画。フリーマガジン「ハンケイ500m」でコラム“アトツギワールド”を執筆中。2025年5月に一般社団法人応縁堂を設立。

18:45 – 19:30【日本語/JPN】
未来を拓く一次産業イノベーション ～「難しい」を超えて。「面白い」から始めよう～

セッション会場/Session Area｜HYBRID（現地参加 In-person & オンライン視聴 Online Participation）

「農業や食の世界って、ちょっと大変そう…」そんなイメージを持っていませんか？ たしかに一次産業にはたくさんの課題があります。でも今、その現場で“元気な変化”が少しずつ起こっています。生産や流通のあり方を変えることで、農家さんや食に関わる人たちがもっと自由に、楽しく、持続可能な形でチャレンジできる時代へ。今回のセッションでは、農業の現場で挑戦する生産者、ブランド開発・販路拡大を手がける実務家、そして技術を支える側として企業のイノベーション担当者が登壇。「技術を入れると本当に儲かる？」「現場とのギャップってどうして生まれる？」といった素朴な疑問にもリアルな視点で答えながら、これからの一次産業の可能性をざっくばらんに語ります。食や農のビジネスは、作る価値も届ける相手も“見える”からこそやりがいがある。そんな、手触り感あるフィールドに関心がある人、ぜひ気軽に参加してください！

【こんな方におすすめ】

• 食・農業分野での起業や新規事業に関心のある方
• 海外市場に向けた商品開発・輸出に取り組む企業担当者
• 技術・デジタルの力で地域や一次産業を変えたい方
• 気候変動・GX・食糧危機・ディープテック領域に関心のある方
• 大学生、研究者、スタートアップ関係者など

【Presenters（登壇者） 】

宮澤 大樹 氏（Daiki MIYAZAWA）
= 遊士屋 株式会社 共同創業者 / 代表取締役

1991年、愛知県生まれ。在学中にカナダ・トロントで飲食事業の立ち上げに携わる。帰国後、人材系スタートアップの関西支社長を経て、デザインファームの取締役として観光・畜産・飲食分野での事業開発や自治体・企業間連携に取り組む。2017年、「ウェルビーイングな雇用創出」と「日本の最高品質の苺を世界に届ける」ことを目指し、生産ブランド『完熟クラフト苺 BERRY』を立ち上げ、D2Cおよび海外輸出を中心に展開。また、農業技術企業CULTIVERAと提携し、気候変動から苺の美味しさを守るための共同研究を多分野の企業と実施している。2025年B型就労継続支援事業所を開所し福祉機能を拡充。

齋藤 義記 氏（Yoshiki SAITO）
= Wismettacフーズ 株式会社 所属 / Ikigai Fruits ブランド統括責任者

1979年生まれ。Wismettacフーズ株式会社において、輸入農産物や輸入加工食品の営業、EC事業の部門責任者などを歴任し、多角的な食ビジネスの現場を経験。特に、50年以上の歴史を持つ同社のEC事業では、部門の責任者として事業運営・拡大に取り組み、収益性の向上と業務改善を推進した。
現在は、日本の高級フルーツを北米市場に展開する「Ikigai Fruits」ブランドの統括責任者として、クラウンメロンや白いちごなどのプレミアム果実を、北米のハイエンドユーザーや高級レストラン、ギフト市場に向けて展開。輸出スキームの構築とブランド価値の創出に尽力している。
また、農林水産省による輸出拡大支援の流れを背景に、複数の補助事業を採択に導いた実績を持ち、現場と制度をつなぐ立場から輸出の仕組みづくりにも携わっている。

馬場 諒一 氏（Ryoichi BABA）
= NTT西日本 ミライ事業共創室 シニアマネージャー

1988年大阪府生まれ。米国Babson Collegeにて、起業家教育に特化したMBAを取得。在学中は、シニアと若者のつながりを通じて介護負担の軽減を目指す「WeCare.socio」を立ち上げ、50組以上のマッチングを実現。帰国後はNTT西日本にてGX（グリーントランスフォーメーション）領域の新規事業開発と海外展開を推進。有機農業における生産DXと販路拡大に取り組むほか、現在は海藻の陸上養殖事業を構想中。技術と仕組みの力で一次産業の持続可能性を高めることをテーマに、社会課題に挑む事業開発を進めている。

19:30 – 20:15　【日本語/JPN】
みんなで考えるサステナブルな食とは??

セッション会場/Session Area｜HYBRID（現地参加 In-person & オンライン視聴 Online Participation）

現在開催中の大阪・関西万博では、”未来の食”を体験できる施設や食と暮らしの未来を題材にしたテーマウィークが開催されています。このようにして、全ての人々が食に困らない未来と向き合う機会が身近になってきました。今回で2年連続での開催となる「食の未来カンファレンス」。食の未来カンファレンス2025の夜も、内容満載なコンテンツをご用意しています。そんな夜の総まとめとして、一緒に持続可能な食について考えませんか??

【Presenters（登壇者） 】

中井 建 氏（Takeru NAKAI）
= 能勢 日本料理 新 オーナーシェフ・ソムリエ

2016年より4年間欧州連合日本政府代表部で料理長として従事。令和２年、優秀公邸料理長として外務大臣表彰を受賞。2021年、大阪府能勢町に日本料理の魅力を世界へ発信する拠点としてレストランを開店。日本各地の伝統料理を継承しつつ、世界の食文化にも敬意を払い、サステナビリティを軸に新たな食文化の共存と調和を模索する。

萩原 千夏 氏（Chinatsu HAGIWARA）
= 立命館大学 食マネジメント学部 4回生

立命館大学食マネジメント学部4回生。コロナ禍で誰かと食事をする共食ができなかったことにモヤモヤ感を持った経験、ムスリムの友人と一緒に食事ができなかった経験から「宗教や国籍関係なく誰とでも食卓を囲める未来」を目指して学びを深める。現在は、共食の文化を重んじるイタリアの食文化を研究中。

ほか

【Moderator（モデレーター）】

鈴木 彰 氏（Akira SUZUKI）
= ヤマキウ 株式会社 8代目アトツギ / 食の未来 代表

1892年に大阪で創業した、鰹節や昆布など出汁素材を取り扱う食品メーカーのアトツギ。2023年7月より家業にジョイン。 食の現場で起きている問題が、だんだん「他人ごとじゃないな」と感じるようになってきました。 戦争、環境、人口、いろんな問題が食に直結していて、でも食べることはずっと続いていく。 自分たちの子ども世代にもちゃんと豊かな食を残したい。 難しい話ばかりじゃなく、まずは“語るところから”。そんな気軽さで”未来の話”をしましょう。

16:30 – 20:30
あなたにとってサステナブルな食とは？〜みんなでつくる共創ボード〜

ネットワーキング会場/Networking Area｜現地参加のみ / In-person Only

会場内に設置された大きな模造紙に、あなたの考える「サステナブルな食とは？」を自由に書いてペタペタ貼ってみませんか？
イベント開催中、参加者一人ひとりが想いを寄せ合い、会場全体で“みんなのサステナブル観”をつくり上げていきます。
そして、イベント最後のセッション「みんなで考えるサステナブルな食とは??」では、この模造紙を使って登壇者がリアルな声を見ながらディスカッション。世代や立場を超えて、未来の“食”について一緒に考える時間にしていきます。
あなたのひと言が、誰かの気づきになるかもしれません。
ぜひお気軽に、あなたの想いを残していってください！

参加のお申し込み｜Registration

現地参加・オンラインでご参加の方も、下記よりイベント参加の事前登録をお願いします
Whether you plan to attend on-site or online, please Pre-register for the event below.

OIC CONNÉCTについて

OIC CONNÉCTは、学校法人立命館が主催し、Venture Café Tokyoが立命館大学大阪いばらきキャンパス（OIC）で開催する、誰もが無料で参加可能なイノベーション促進プログラムです。

これまでOICが培ってきた「地域に開かれたキャンパス」の特徴をさらに進化させ、大学の枠を超えた「ヒト・コト・モノがより触発しあうキャンパス」を目指す取り組みの一貫として開催していきます。

このプログラムは毎月開催することで、起業家や研究者、学生など多様な人が交流し、学び合う機会の提供を通じ、関西を中心としたイノベーション・コミュニティを創出することを目指します。多様なイノベーター達による講演やイノベーションを加速させるワークショップ等を通じて参加者は学びを得ながら、そこで得た共体験を梃子にネットワークを拡げることが出来ます。

This is an innovation acceleration program hosted by Ritsumeikan University and organized by Venture Café Tokyo at the Osaka Ibaraki Campus (OIC). Open to everyone free of charge, the program aims to further develop OIC’s long-established identity as a “campus open to the community” by evolving it into a space where “people, ideas, and resources inspire one another” beyond the boundaries of academia.

Held monthly, this program seeks to foster an innovation community centered in the Kansai region by providing opportunities for diverse individuals—entrepreneurs, researchers, and students alike—to connect, exchange ideas, and learn from each other. Through inspiring talks by various innovators and workshops designed to accelerate innovation, participants can not only gain valuable insights but also expand their networks through shared experiences.

OIC CONNÉCTの雰囲気を知りたい方はInstagram/Facebookをご覧ください！

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